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自动米粉生产线设备助推米粉行业稳定发展

点击次数: 更新时间:2021-7-28 14:08:21

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  近年来米粉作为地方美食受大众喜爱,也在米粉生产设备性能不断优化下,自动化生产也成为米粉品质维稳的助推力。



  市场上米粉销售仍以广东、湖南、广西、贵州、江西等南方地区为主,但也能看到地方性较强的米粉品类在市场中具有其落脚点,尤其是伴随着近年来螺蛳粉“出圈”并形成市场效应,更是为米粉市场发展带来新一波发展机遇。


   现米粉生产设备在推动米粉生产质量方面,必将为米粉行业大方向的发展作出贡献。

 

  一般而言,米粉生产基本包括洗米、浸泡、磨粉、熟化、压条成型等步骤,其中诸如磨粉环节主要是以人工完成,劳动强度较高,熟化压条过程则多是将米浆一次次倒入长形盘中蒸熟后再加以分切,整个过程十分繁琐、重复性也较高,而且米浆多少、切条厚薄度的控制很难把握,从而就会造成米粉品质不一、口感有差别。随着近年来食品俄罗斯贵宾会行业不断发展,磨浆设备、米粉成型切断设备也为产业发展带来利好。

 

  据了解,以电力驱动的磨浆设备现今大多具备干湿两用功能,可将干性的五谷杂粮磨制成粉末,也能将浸泡后的大米、豆类加工成浆类,满足多元化的需求,新技术的应用还使得磨粉细腻度更高,有助于提升后续成品的口感。而米粉设备则可集熟化、压条等于一体,只需将米浆原料投入后,即可通过智能化的操作对米粉粗细、加工温度等进行调控,轻松得到厚薄均匀、品质稳定的米粉成品。

 

  目前在全国众多的米粉生产车间中,也借力米粉加工设备完成手工向半机械化、机械化的过渡。例如湖南一生产企业就建成30万级净化车间,并引入十余条自动化米粉生产线,清洗、磨浆、投料、成型、包装均实现机械化操作,产出的鲜湿米粉、干米粉等多样产品品质得到较大的提升。


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